Heidelbeer Pistazien Kuchen, der Traum mit Schoko, einfach gemacht in 50 Minuten
Heidelbeer Pistazien Kuchen ist immer ein Genuss für jede Gelegenheit!
Backen ist schwer? Ich kann das nicht? Diese Aussagen werden beim Heidelbeer Pistazien Kuchen schnell widerlegt. Der Kuchen geht schnell und einfach von der Hand, schmeckt und gelingt fast immer! Fast? Manchmal vergisst man auf den Kuchen und er verbrennt, ja das ist auch uns schon passiert!
Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Der Kuchen kann ohne weiteres 1 bis 2 Tage zugedeckt oder im Kühlschrank lagern. Nach dieser Zeit sollte man bereits auf Schimmelbildung achten, da die Heidelbeeren viel Feuchtigkeit abgeben. Schimmel ist vorprogrammiert. Für uns stellt sich nie die Frage, der Heidelbeer Pistazien Kuchen ist immer noch am selben Tag weg.
Alternative zu Heidelbeeren?
Wir lieben Heidelbeeren und verwenden sie gerne. Hat man keine Lust auf Heidelbeeren oder mag sie nicht, dann kann man auch Trauben, Himbeeren oder andere Lieblingsbeeren verwenden. Einfach ausprobieren. Es wird genauso so gut schmecken.
Oma und ihre Beeren
Wir haben das Rezept aus Omas Notizbuch, eines der wenigen, die sie aufgeschrieben hat. Als Überschrift stand “Heidelbeeren, so geht das”. Oma liebte Heidelbeeren und hatte Unmengen davon in Ihrem Garten. Sie hat uns damit angesteckt. In ihrem Rezept gab es aber keine Pistazien, sie verwendete normale Nüsse. Wir haben es etwas abgewandelt.
Im Buch stand aber auch neben Heidelbeeren, “Man kann, aber muss nicht, auch andere Beeren verwenden (Stachelbeeren)”. Ich glaube als sie das Rezept aufgeschrieben hat, war sie mit Freundinnen unterwegs und sie hatten etwas zu viel Eierlikör. Oma schrieb nie etwas auf.
Was dazu zu Heidelbeer Pistazien Kuchen?
Der Heidelbeer Pistazien Kuchen passt am besten zu einer Tasse Kaffee. Tee, Kakao, warme oder kalte Milch harmonieren ebenso. Am besten schmeckt er mit Freunden oder Familie während einer Plauderei. Mehr Rezepte für Kuchen & Co gibt es hier! ZUR ÜBERSICHT
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Community Video
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Vorbereitung15 Min
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Kochzeit35 Min
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Portionen12
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Fett21,4 g
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Kohlenhydrate47,8 g
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Kalorien410 kcal
Zubereitung
Dieser Kuchen geht einfach von der Hand und begeistert jede Kaffeerunde. Er eignet sich als Nachspeise und schmeckt zum Frühstück oder einfach zwischendurch.
Weiche Butter und Zucker mit dem Handmixer (Schneebesen) ca. 10 Minuten mixen, bis der Zucker komplett aufgelöst ist. Eier einzeln zugeben und je ca. 1/2 Minute unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und unterrühren. Die optimale Konsistenz hat der Teig, wenn er sich schwer reißend vom Schneebesen löst.
Ofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Pistazien, Schoko-Streusel und 100 g Heidelbeeren unter den Teig heben. Kastenform fetten, den Teig darin verteilen und im Ofen ca. 35 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und danach stürzen (aus der Form geben). Schokolade schmelzen, den Kuchen damit großzügig einstreichen, mit Pistazien bestreuen und mit Heidelbeeren garnieren. Den Kuchen erneut ruhen lassen, damit die Glasur aushärten kann. Fertig!
Anmerkung
Innen fluffig, außen eine dünne Knusperschicht. Mahlzeit!
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Manchmal halbieren wir einige Trauben und verwendet diese statt den Heidelbeeren. Schmeckt auch wunderbar!
Ich mag Heidelbeeren sehr gerne, der Kuchen sieht wunderbar aus!
Danke, das freut uns sehr. LG
Oh ja, die Heidelbeeren geben dem Kuchen eine nette Farbe! LG
stimmt